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洁净车间和普通车间有何区别

信息来源:www.sxldjh.com | 发布时间:2019年07月15日

      近几年,空气净化工程在众多领域普遍地实施推广,尤其是烘焙企业和麻辣休闲企业在设计或装修新厂房时,洁净车间也快速地代替了普通的生产车间。但小编发现很多朋友对洁净车间的理解还不够全面,甚至部分厂家还误以为隔了彩钢板,安装了紫外线灯、空调、抽湿机、臭氧机等,就是洁净车间了。那么,什么叫洁净车间呢?究竟和普通车间有什么实质性的不同呢?听听小编见解。
     首先,大家需要弄明白净化的定义、工作原理与等级。
1、净化的定义
      在一定空间范围内,将空气中的微粒子、有害空气、细菌等污染物通过物理,光学,化学,机械等专业手段排除,将室内温度、洁净度、压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内。
2、净化的工作原理
     气流→初效空气处理→空调→中效空气处理→风机送风→净化管道→高效送风口→洁净室→带走尘埃粒子(灰尘、细菌等)→回风夹道→处理过的气流 →新风气流→初效空气处理。重复以上过程,即可达到净化目的。
3、净化等级如何选择?
      净化中的洁净度是指每立方米含有0.5μm, 5μm的尘粒数,食品生产用洁净区的污染控制对象包括尘粒和微生物。洁净车间对于不同的行业不同的生产环节存在不同的具体要求,由于净化的等级是数值越低等级越高,所以按空气洁净度由高到低划分来分,一般分为:百级、千级、万级、十万级、30万级、百万级。
      每年夏季,不少烘焙食品和麻辣食品遭受细菌、霉菌、酵母菌等微生物污染,出现发霉变质、保质期缩短的问题,既影响食品安全,又影响烘焙企业自身发展。为进一步提高食品安全质量,建议烘培食品厂或麻辣食品厂洁净度达到10万级车间净化(30万级对目前食品保质期越来越短的趋势已经不够用了),个别区域可根据要求调整即可。
其次,了解洁净车间与普通车间的区别
1、普通车间对对车间板材、地面等没有具体规定,可直接使用土建墙、水磨石等;而净化车间的顶棚,墙面和地板的材料必须是不产尘、耐腐蚀、耐高温、不易破裂、不易产生静电,并且不能在车间中存在死角, 洁净车间的墙体和吊顶通常采用50mm厚专用的彩钢板,地面大多采用环氧自流坪地坪或高级耐磨塑料地板,若有防静电要求的,可选用防静电型。 
2、普通车间对洁净度是不可控的,但洁净车间能保证并维持洁净度。
    (1)洁净车间在空气过滤过程中,除了采用初、中效过滤器外,还会进行高效过滤,将空气中的微生物进行消毒,保证车间内空气洁净度;高效送风口宜用不锈钢框架,美观清洁,冲孔网板用烤漆铝板,不生锈不粘尘,宜清洁。
    (2)空气净化工程中送风量要比普通车间大很多,一般情况下,普通车间8-10次/H换气,单向流洁净车间400-600次/H换气;净车间送回风管道用热渡锌板制成,贴净化保温效果好的阻燃型PF发泡塑胶板。注意:烘焙食品冷却包装车间尽量避免地面送风的形式,会增加产品污染几率!
  (3) 净化车间的密封一定要强,这样才能防止外面污染气流进入到洁净区,要达到这个目的还要求净化车间内必须保持一定的正压,而普通车间并不看重这一点。为了获得所要求的压力,就必须补充适当的新鲜空气。
3、在空间布局中和装修设计上,洁净车间有较大的特点就是洁污分流,人员和物品都是专用通道,避免产生交叉污染。人和物品是最大的灰尘来源,因此必须充分控制,将附着在人员、物品的污染物排除掉,避免将污染物带到洁净区,影响空气净化工程的净化效果.例如:在进入净化车间前,所有的人都要经过更衣,风淋室吹淋,且要限制工作人员的人数等。物品在传递的时候要经过清洁后在传递,传递还要按照正确的方式进行。
4、普通车间的管理一般以本身的工艺要求为准,但是洁净室管理就明显复杂许多。洁净车间是在普通车间的基础上,通过洁净车间工程技术或产品如高效空气过滤器、风淋室、超净工作台、洁净层流罩、高效过滤送风口、空气自净器、臭氧发生装置、不锈钢洁净门窗、除湿机、通风柜等,在空气过滤、送风量、气压、人员与物品进出管理等方面进行严格处理,以保证车间室内的洁净度、温湿度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制等在特定的范围内。

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